Jean-Paul – Pizza cuites au feu de bois Revenir aux exposants

Jean-Paul – Pizza cuites au feu de bois

Sous son air placide, Jean-Paul fabrique jusqu’a 80 pizzas par matinée : former le pâton, l’abaisser, le garnir, saisir la pelle ouvragée et glisser la préparation au four, ce sont des gestes qu’il connaît bien. Celà fait plus de dix ans qu’il les a transportés de sa Pizzeria vers les marchés et autres places de bourgs, par goût d’indépendance, du contact avec les gens et la nature. On vient chercher sa pizza « tel qu’on est », spontanément ou comme un petit rituel, en famille avec les enfants, pour qui c’est toujours un fête.

Pizza traditionnelles ou à base de crème.. Au marché de Guerlesquin, en particulier, on lui réclame souvent d’ajouter des pommes de terre : l’âme paysanne jusqu’au bout des pizzas

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Jean-Paul – Pizza cuites au feu de bois